每每想到这些，卫明珠都会热血沸腾。她也是才发现自己还是个热血女青年，骨子里对喜欢的事有很大的热忱。过去她热爱演戏，为成为国际影后而努力拼搏，如今她没有了演戏的环境，却找到了更大的目标，她要用她从现代学到的一切来改变这个世界。
也许这个目标太大了点，说起来都觉得不切实际，但对于她来说，这还真是一个切实可行的目标。因为她生活在这个古代的上层，更因为她有袁家、尚书府、公主甚至是未来帝王的支持，所以她能够做得更多、更好，在这条路上走得更远，走到她自己都想象不到的那一步。这让她对整个人生都有了清晰的规划，对生活下去也有了满满的动力，这样的感觉对她来说，真的太好了，所以她迫不及待的将自己所有的热情都投入到了这家火锅店里，紧张，却万分期待。
在卫明珠和她的朋友们甚至很多民众的期待中，卫记火锅店终于开业了！袁夫人、袁皓轩和王若珊他们是早就到了的，还有许多被卫明珠请来的官家小姐们，全都被安排在二楼雅间。门口舞龙舞狮吹吹打打，还有那不绝于耳的爆竹声，将开业的喜庆气氛推向高潮，吸引了数百人拥挤围观。
而先后到来的各家马车让所有人都知道了这家火锅店不好惹，不仅是做老百姓的生意，连这么多官家小姐也都来捧场，仿佛已经昭示了火锅店将来的火爆程度。在方掌柜出现之后，大家更是多了不少期盼和激动，因为方掌柜就代表着卫明珠，卫明珠就代表着新奇和可靠。之前对变了样的汤锅子很是质疑的人，在知道这家店属于卫明珠之后有八成都放下了心。
卫明珠对手下铺子货物的质量要求已经深入人心，玩偶店、布店和成衣店已经让他们对卫明珠十分信任，本来还在观望的人一下子开始争先恐后地往里挤。生怕晚了一步又像刚出现玩偶时错过了好东西。
不过这一次方掌柜却叫人拦住了他们，示意他们安静之后大声说：“大家伙儿先等等，听我说。我们火锅店呢，有几种汤底可以选，都是很好吃的，各有特色。但其中有一种辣味的，不管是香辣、麻辣，几等辣，都是用很多这种辣椒制成的，大家先看看。”
方掌柜挑着一串红辣椒给大家观看，果不其然得到一片哗然。
“这个不是不能吃吗？”
“怎么会用这个做？这个我吃过一口，火辣辣的，我舌头疼了老半天！”
“对啊，这个不能吃吧？这个好像有毒啊！”
方掌柜双手做了个下压的动作，笑道：“这个辣椒呢没有毒，我特地请了十位大夫验看过，这也是我为什么要先跟大家说清楚的地方。虽然辣椒没有毒，但是因为大家都没吃过，第一次吃一定要少吃，否则恐怕会肠胃不适。而且大夫说，咱们每个人能吃辣的程度也大不相同，有些人天生就不能吃辣，会觉得受不了，有些人天生就极爱吃辣，就算把这一串吃了也不觉得如何。所以接下来我们会给大家试吃，想试试的可以领一点尝尝，看看自己能不能吃辣。不想试的可以直接点不辣的锅底，一样好吃。当然，每个人只能试吃一次，多了可不行啊。”
最后一个小小的玩笑把大家都逗乐了，也成功的缓解了气氛。反正除了辣锅还有很多不辣的锅底，他们不想试的完全可以不吃辣椒，这就无所谓了。而那些对辣椒好奇的人们也因为可以试吃而跃跃欲试。点一个辣锅若不喜欢就浪费了，但试吃一下再决定点不点辣锅就可以避免这种浪费，那他们还有什么可顾虑的？总不可能试一口就吃坏了人吧！
方掌柜看着众人积极的样子，心中对卫明珠的安排钦佩异常。这么简单就化解了一场可能的质疑，他这位东家真的是个很聪明的人！
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